有的酒友喜歡白酒開瓶時的酒香四溢，有人喜歡酒液帶給人的朦朧、豪情，還有人喜歡白酒飲后可以讓人釋放內心情緒的魔力，而我卻偏偏喜歡酒體在口腔不斷變化的體驗以及舌尖上轉瞬即逝的味覺刺激。


那么如何才能準確描述出酒體在口腔的變化和味覺上的感受呢?其實在白酒品評中有很多形容白酒在口腔和舌尖上的專業術語，今天小編就給酒友們分享白酒在舌尖和口腔中常常會用到、聽到的專業術語：


舌尖上的專業術語


口感：飲酒入口后的味感，常用來表達酒中呈味物質對味覺的刺激程度。


入口：酒液剛進入口腔時的感覺。


落口：酒液咽下時，舌根、軟腭、喉頭等部位的感受。


后味：酒液入口后，較長時間的味覺感受。


余味：飲酒后口腔中余留的味感。


回味：飲酒后，稍間歇酒味返回口腔的味感，是一種香與味的復合感。


尾凈：酒液下咽后酒味干凈，無邪雜味。


舌尖上的美好體驗


濃厚：濃而厚實。


醇和：純正柔和，無強烈的刺激感。


醇厚：醇和而濃厚。


綿柔：也稱綿軟，口感柔和，圓潤，無刺激感。


清洌：爽洌，口感純凈、爽適。


醇甜：醇和而有甜感。


回甜：回味中有甜的感覺。


綿甜：酒味柔軟無刺激又帶甜味。


甜凈：甜而純凈。


綿潤：綿軟而有潤滑之感。


柔和：柔軟而無刺激性。


柔潤：柔軟而甜潤，無刺激感。


爽凈：舒適而純凈。


甘洌：甜而清爽。


甘潤：甜而柔潤。


甘爽：甜而爽適。


甘美：甜而美好。


綿甜爽凈：綿是柔軟，甜是甘甜，爽是清亮舒適，凈是干凈無其它邪雜味。


味諧調：酒中各種味感相互配合，恰到好處，給人以渾然一體的愉快感覺。


白酒品鑒，是一種需要調動品評者的感覺器官，如視覺、嗅覺、味覺等等來鑒別酒質，品評酒體優劣的一種方式，小編上面分享的只是酒體在舌尖上的品鑒的部分專業術語，當然還有其他感官上的專業術語。